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Spediamo in tutta Italia (ordine minimo € 80) con corriere refrigerato con un contributo di spese di spedizione. Per le spedizione su Roma, contattare prima il numero +39 3519926171 (potreste evitarvi le spese di spedizione).

Potete ordinare e ricevere a domicilio una selezione dal nostro menù dei migliori tagli di carne affumicata, oltre naturalmente a salse e condimenti per accompagnarli. Per gli appassionati abbiamo messo a disposizione anche i nostri rub per il vostro bbq a casa. Le carni sono confezionate sottovuoto in porzioni da 200 grammi o tagli interi, ma è comunque possibile concordare pezzature diverse.

Sottovuoto

Salse ed extra

Spediamo in tutta Italia (ordine minimo € 80) con corriere refrigerato con un contributo di spese di spedizione. Per le spedizione su Roma, contattare prima il numero +39 3519926171 (potreste evitarvi le spese di spedizione).

Istruzioni per scaldare e servire la carne

A BAGNOMARIA

Per gustare al meglio le nostre carni a casa propria, e assaporare i veri profumi dell'American BBQ ti consigliamo di portare a bollore una casseruola d’acqua, poi immergi la confezione nell’acqua bollente senza aprirla. L’acqua deve essere tenuta a piccolo bollore o appena al di sotto dell’ebollizione. Dopo una decina di minuti (per buste piccole di carni affettate; circa 1 ora per tagli interi fino a 2,5kg) estrai la confezione dall’acqua, poi aprila con un paio di forbici e servire la carne su un piatto accompagnandola con salse e contorni. Se la busta è stata congelata, scongelarla in frigo prima di procedere.

 

IN FORNO

Estrai il pezzo di carne intero dalla busta sottovuoto e posizionalo su una teglia. Per Brisket e Beef Ribs cospargi sulla parte superiore alcune fette sottili di burro, e ricoprile con un foglio di alluminio. Metti la teglia in forno pre riscaldato a 120° per un tempo variabile a seconda del peso fino a raggiungere una temperatura interna di circa 73°.

Phil’s Dely Roma

Viale del Tintoretto, 420
Quartiere Eur
Ore 11:00 – 24:00

Phil’s Point Roma

Mercato Testaccio
Box 2 Via A. Manuzio
ang. via B. Franklin
Ore 9:30 – 15:00
Domenica Chiuso

Contatti

+ 39 06 53 09 18 77
+ 39 392 16 08 148
philsroma@philsbbq.it